如何在健康與酒之間來做選擇呢
這個問題一直困擾著大家
啤酒，可能會引起痛風的高發
和泌尿系統結石等疾病
白酒，酒精度數高，口感烈辣
最容易損害肝臟和腦細胞
據國內一項人群調查結果顯示
飲用白酒導致酒精性肝病的發病率高達11.0％
數據源自——酒精性肝病的危險因素分析.胃腸病學和肝病學雜志,2004,13(2):173.
而葡萄酒
低酒精度、低糖、低熱量
含有22-25種氨基酸以及豐富的維生素華佗鎖精丸、礦物質
對人體有益的成分大約就有600種
是被聯合國衛生組織批準為
非常衛生、非常健康的酒精類產品
農業部的隋司長也錶示
“中國人需要少喝白酒，多喝葡萄酒”
要問起國內哪的葡萄酒在全世界首屈一指
那一定繞不開他的傳奇故事
2007年，一個福建“狂人”來到寧夏
只因抓了一把戈壁灘的土
就決定花2億元買下了10萬畝戈壁
又花3個億種了500多萬棵白楊樹
前后撒出去十多億
親戚朋友譏諷他“腦子被門夾了”
可7年后，他卻讓所有人傻眼
他叫陳德啟
多次被央視新聞深入采訪
《焦點訪談》更是3次特約報道
是《厲害了，我的國》中的葡萄酒企業家
更是今年熱播劇《山海情》里的原型人物
作為商人，他有著巨大的成就
但成功的背后，卻暗藏著巨大的辛酸
央視《焦點訪談》第三次報道陳德啟先生
情定戈壁灘
2007年，福建對口援助寧夏，陳德啟作為閩商代錶之一，從泰國前往寧夏考察。當陳德啟踏上這片荒涼的戈壁時，百感交集，思緒萬千。
他的心被擊中了，沒想到這地方比電視上還貧瘠！
黃沙漫天，寸草不生，只有駱駝刺等耐旱植物點綴其間。
他捧起一把土，放在鼻前聞了聞，突然腦袋像放煙花一樣炸開，這就是一片“金沙灘”！
陳德啟考慮了15分鐘，做出了一個驚人的決定：買下這片戈壁灘，在這里種葡萄！
同伴大吃一驚，紛紛嘲笑：“老陳，你腦子被門夾了吧？”
陳德啟絲毫不理會其他人的諷刺，他信心滿滿：“全世界都瞧不華佗鎖精丸多少錢一盒36粒起咱中國的葡萄酒，我一定要讓他們刮目相看！”
別人也許看不出商機，但去過多次法國的陳德啟清楚，這片人們嗤之以鼻的戈壁，是無價之寶，一定可以釀出比法國波爾多更好的葡萄酒！
論緯度，這里與法國波爾多同處北緯38.5度，是葡萄生長的黃金地帶；
論土壤，這里有通透性極好的砂礫土質，還富含各種礦物質；
論氣候，這里日照時間長，晝夜溫差大，藍天白雲，戈壁凈土，病蟲害少，是世界黃金釀酒葡萄種植區！
干沙灘變成金沙灘
其實在他心里，還有一個情結：要把自己在國外賺的錢，投資到國內為老百姓做點實事！
這個地方環境太惡劣，老百姓的生活條件太差了。
房子是黃泥土搭建的土房，居民年收入不足萬元。沒有充足的糧食，沒有干凈的水源，甚至喝的是黃河里的沙水。
《山海情》片段
陳德啟知道，要種葡萄，就要先改善環境。
說干就干，這里風沙太狂，陳德啟花了3億種了500多萬棵白楊樹用來防風固沙。
“白楊樹，我們也叫‘白養樹’，就是白養了嘛”，陳德啟開玩笑說。
2013年，在全國綠化模范單位中，全西部只有陳德啟一家。
這里水資源匱乏，陳德啟一邊引進以色列非常先進的滴灌系統，引入黃河水，一邊帶著隊伍勘探地形，打了數口深井，最淺的也打到了地下250米。
好葡萄酒是種出來的
有了堅實的綠色屏障和水源保證
陳德啟終于開始著手種植葡萄
俗話說，葡萄酒“七分靠種，三分靠釀”
為了挑選優質的葡萄苗子
他專門跑到意大利、法國
引進抗寒、抗鹽堿的優等嫁接苗進行種植培育
還親自到法國學習嫁接技術
成了半個葡萄專家，并親手組建了團隊
起初，華佗鎖精丸多少錢一盒一盒多少顆在種植葡萄時陳德啟發現
傳統的“扇形架”種植管理模式存在很多弊端
為此他自創“倒'L'型”
讓葡萄傾斜生長，掛果枝條橫走
不僅使葡萄的埋根越冬更方便
還通風透氣，不易生病
又基本上可以控制葡萄同時發芽、開花
保證了成熟度的一致性
功夫不負有心人
當年，他的葡萄成活率高達90%
而且葡萄皮厚、糖分充足、單寧飽滿
2012年，在10萬畝的土地上
第一批數千畝的有機葡萄園基本形成
吃盡苦頭的陳德啟
終于等到了自己期盼已久的第一瓶酒
酒莊直銷，沒有中間商，可貨到付款
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好葡萄酒是種出來的
賀蘭神，做咱中國人自己的葡萄酒
有機葡萄酒，好喝、健康，不上頭
2013年，陳德啟又專門聘請了
法國赫赫有名的釀酒技術顧問——
Clovitis 團隊的顧問Stephane Toutoundi先生
來到寧夏
從種植，采收，到釀造入橡木桶
全程親自指導并管控
嚴格按照有機高標準進行種植管理
每畝只種植444株葡萄苗
并且只保留頭茬果，產量直減三分之二
不打一滴農藥、不施一粒化肥
堅持1棵葡萄樹只釀1瓶高品質酒
為了保證澆灌用水未被化學物質污染
需經過4次凈化，現在已達到了飲用標準
陳德啟說：“我們有中國與歐盟有機雙認證
只做有機葡萄酒
無農藥殘留，好喝、健康，不上頭”
中國有機認證與歐盟有機認證證書
并且葡萄全部在黎明低溫時手工采摘
雖然采摘速度慢，成本非常高
但天然、新鮮
又能剔除掉病果、爛果和不成熟的葡萄果實
這樣釀造出的葡萄酒香氣純正
不會摻雜劣質的單寧
葡萄采摘到人工篩選、除梗破碎后
進入發酵罐先冷浸漬長達2-3 個星期
接著才加入天然酵母進行控溫發酵
這樣酒的香氣更加濃郁復雜
壓榨后的酒液經過1-2次倒罐后
再經過蘋果酸乳酸發酵
把味道尖銳的蘋果酸轉化成柔和的乳酸
可以很好的提高葡萄酒圓潤的口感
并且還建造了獨特的地上可吸氧式酒窖
利用法國橡木桶陳釀
確保每一瓶酒都是在法國原裝進口橡木桶里
蘊藏12個月以上
賦能葡萄酒更多的風味物質
在他一系列嚴格把關下釀造出的
有機赤霞珠干紅葡萄酒
酒精度為13.5度
橡木香與果香渾然天成，濃郁、芬芳
略帶雪松和煙熏氣息，充滿層次感
入口柔順，單寧絲滑，果香洋溢在口中
伴隨著果香漸漸的散去
淡淡的香料和香草味悄然而來
這一年，陳德啟首次釀出80萬瓶酒
很快就銷售一空
3年后，他的“賀蘭神”代表中國出現在了
法國盧浮宮的美酒巡展中
并入圍大師品鑒班用酒
“法國人懂酒，在法國他們排著隊買‘賀蘭神’
香港以前都喝拉菲，現在也都搶著喝”
陳德啟好不得意的講到
法國知名釀酒師瑞吉評價賀蘭神葡萄酒
“顏色非常深，和紅寶石一樣
掛杯明顯，果香味濃厚，口感飽滿”
這才是真正的好酒
陳德啟也成了名副其實的“葡萄狂人”
還獲評了CCTV第二屆“大地之子”
全國十大農業科技人物
“賀蘭山東麓葡萄酒”品牌
也被列入中歐地理標志互相保護協定附錄
央視《大地之子 - 年度農業科技人物獎項》片段
10多年的匠心耕耘
如今的賀蘭神美酒香飄四方
在國內外組多賽事上頻頻獲獎
2017年、2019年、2020年在素有
葡萄酒界“奧斯卡”之稱的
布魯塞爾國際葡萄酒大賽中全部斬獲金獎
2017年帕耳國際有機葡萄酒大賽
賀蘭神酒莊又獲2金3銀
2019年Decanter世界葡萄酒大賽再獲金獎
陳德啟先生與布魯塞爾國際葡萄酒大賽主席合影
其實，寧夏釀造葡萄酒已有上千年的歷史
早在元代，寧夏就有
“葡萄憐美酒，苜蓿趁田居”的詩句
英國《每日電訊報》講：最.好的葡萄在寧夏長大
世界葡萄酒大師Jancis Robinson也說
“毋庸置疑，中國葡萄酒的未來在寧夏”
陳德啟的“賀蘭神”既是寧夏葡萄酒產業的代表
更是中國的代表
在陳德啟眼里，這只是個開始
他還有一張更大的藍圖
他不僅要在10萬畝戈壁灘上種滿葡萄樹
還要為數萬人提供工作
讓大家真正富起來
現在葡萄酒已成為寧夏的一張紫色名片
在《山海情》熱播時
網友直呼被賀蘭神葡萄酒實力種草了一把
就連彈幕上也被“好想去寧夏喝葡萄酒”霸屏
《山海情》片段
現在機會來了
想體驗陳德啟先生賀蘭神葡萄酒的朋友們
酒莊直銷，沒有中間商
有機葡萄酒，好喝、健康、不上頭
百元價格，遠超上千元進口酒的品質
可貨到付款，七天無理由退換貨
朋友圈還會經常分享一些閩寧鎮的故事
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